1 szklanka ryżu
2 jajka
1/2 szklanki cukru
2 szklanki mleka
2 łyżki mąki
skórka cytryny
olej do smażenia
1/3 szklanki cukru pudru

Ryż opłukać, osączyć na sicie. Zagotować mleko, wsypać ryż, mieszając gotować ok. 25-30 min. na małym ogniu, aż powstanie kleik. Gdy kleik się ugotuje, zdjąć garnek z ognia, dodać cukier, wymieszać, wystudzić. Jajka wbić do kleiku, dodać mąkę i skórkę z cytryny, dokładnie wymieszać. Oliwę rozgrzać na patelni, nakładać łyżką małe porcje ciasta. Formować placki, smażyć na rumiano z obu stron. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.