1 główka włoskiej kapusty
1kg mięsa mielonego
30 dag ryżu
2 cebule
1 jajko
sól, pieprz

Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju. Ryż ugotować na półtwardo. W misce wymieszać mięso, ryż, cebulę, jajko, sól i pieprz. Z kapusty usunąć głąb i gotować ją. Stopniowo zdejmować liście. Wyciąć z nich grube nerwy. Na liście nakładać porcje nadzienia, brzegi liści zawinąć do środka i gołąbki zwinąć w wałki. Dno garnka wyłożyć liśćmi kapusty, na nich ułożyć ciasno gołąbki i zalać wywarem z gotowania kapusty. Gotować do miękkości pod przykryciem. Pod koniec gotowania sos można zaprawić mąką rozmieszaną z koncentratem pomidorowym i śmietaną.