2 torebki kaszy gryczanej
60 dag polędwicy wołowej
olej do smażenia
szklanka bulionu wołowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki musztardy sarepskiej
2 łyżki śmietany
1 czerwona papryka
sól, pieprz, ziele angielskie

Mięso kroimy w „paluszki" o długości 5 centymetrów, solimy , posypujemy pieprzem, smażymy na oleju sojowym. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w paski i przesmażyć na oleju. Następnie przekładamy mięso do rondelka i zalewamy bulionem. Gotujemy do miękkości. Pod koniec dodajemy koncentrat, paprykę i ziele angielskie. Gdy mięso jest miękkie dodajemy śmietanę, a po zestawieniu z ognia dodajemy musztardę. Uwaga! – z musztardą nie należy gotować ponieważ potrawa nabiera gorzkiego posmaku. Strogonow podawać z kaszą ugotowaną na sypko.