20 dag wołowiny
10 dag białej fasoli
1 cebula
2 ziemniaki
3 czerwone buraki
2 marchewki
1 pietruszka
15 dag kapusty włoskiej
1 szklanka soku z buraków
1 łyżka oleju
1 liść laurowy
sól, pieprz, cukier
koperek
3 łyżki śmietany

Fasolę umyć, zalać zimną wodą i pozostawić na kilka godzin, odlać wodę, zalać ponownie wodą, ugotować, odcedzić. Cebulę obrać, posiekać, podsmażyć na oleju, dusić około 5 min, mięso opłukać, pokroić na małe kawałki. Na wrzącą wodę wrzucić mięso, cebulę, pokrojone warzywa, włożyć liść laurowy, przyprawić, gotować na małym ogniu. Kiedy mięso i warzywa będą miękkie, dodać fasolę i sok z buraków, podgotować, podawać z koperkiem i śmietaną.